Novedades de la semana en Restaurante Gallego

En Restaurante Gallego tenemos novedades, productos del día y platos fuera de carta todas las semanas; estos son algunas cosas que puedes encontrar estos días

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Especiales de la semana en Restaurante Gallego

Coquinas

Estas fechas son sinónimo de coquinas, un plato que nos encanta en Restaurante Gallego y que hacemos en salsa verde. Lo normal es encontrarlas en otros restaurantes con un chorro de aceite y poco más, y estás muy buenas también, pero esta forma de preparar las coquinas sorprende a todo el mundo que las prueba así por primera vez sin excepción. Y si eres de los que te gusta mojar pan en los platos te hará falta una hogaza entera, porque la salsa está tan buena.

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Alcachofas en flor

Las alcachofas son una de las verduras que más nos pueden gustar en Restaurante Gallego y solemos prepararlas en flor. Es una verdura que, cuando se compra de calidad y se trata con cuidado, resulta de una delicadeza excepcional. Es por ese motivo por el que nos gusta prepararlas a la plancha en flor, nos parece que es la mejor forma de disfrutar de su sabor plenamente sin enmascararlo en un guiso o con salsas de ningún tipo. Alcachofas, aceite de oliva y sal es todo lo que necesitamos para elaborar nuestras alcachofas en flor.

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Cogote de merluza

Sin duda es uno de los pescados que más pide la gente en Restaurante Gallego, un cogote de merluza de buen tamaño para 2 personas que nosotros terminamos de preparar junto a tu mesa para que solo te preocupes de disfrutarlo sin preocuparte por las dichosas espinas. Es un plato habitual de nuestra carta pero esta semana nos han entrado unas piezas de una calidad excepcional, así que, si estáis pensando en venir a por pescado, recordad esto.

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Chuletillas de cordero

Es un plato que no solemos tener en carta y solo hacemos cuando nos entra por el ojo una buena pieza en el mercado, como ha sido el caso. Si a vosotros os ‘entra por el oído’ cuando os las cantemos al tomar nota, no lo dudéis, probablemente la próxima vez no tengamos.

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