Botillo
Botillo en Restaurante Gallego en Madrid
Restaurante Gallego tendrá disponible botillo los días 27 y 28 de enero.
Desde hoy mismo y hasta mañana sábado podrán degustar unos magníficos botillos por tan sólo 13 € por persona (recomendamos compartirlo entre 2 personas).
Lo acompañaremos con grelos ecológicos y cachelos.
¿Qué es el botillo?
El botillo está elaborado con piezas troceadas procedentes del cerdo, condimentadas especialmente con pimentón y embutidas en el ciego del cerdo para posteriormente ahumarse y curarse ligeramente. Es típico sobre todo de la comarca de El Bierzo en León, donde tiene Indicación Geográfica Protegida, así como de las provincias de Orense y Lugo en Galicia.
Se consume cocido y se suele acompañar de cachelos y repollo, aunque nosotros la acompañaremos con grelos gallegos.
Es un plato de sabor intenso perfecto para consumir en estas fechas por su gran aporte calórico.