Hoy os damos algunas pistas de lo que la alcachofa y la lubina significan en nuestra dieta mediterránea y los beneficios que nos aportan para nuestra salud, disponibles todo el año en Restaurante Gallego, son productos indispensables en nuestra dieta mediterránea
Alcachofas y la lubina, combinación perfecta en esta temporada
Hoy os damos algunas pistas de lo que la alcachofa y la lubina significan en nuestra dieta mediterránea y los beneficios que nos aportan para nuestra salud. Disponibles todo el año en la carta de Restaurante Gallego, son productos indispensables en nuestra dieta mediterránea.
La alcachofa, la reina de las verduras de invierno
La alcachofa es una hortaliza típica de finales de invierno y es ahora cuando la podemos disfrutar al máximo, contando además con innumerables beneficios para la salud. Su origen es egipcio, y se ha convertido en un ingrediente indispensable en la gastronomía mediterránea. Pero aunque estemos acostumbrados a comerla en muchos platos tradicionales, no sabemos las propiedades que aporta.
Para tener en cuenta: bajo contenido calórico, alto contenido en fibras para favorecer el tránsito intestinal, y también es un alimento diurético. Las alcachofas ofrecen sus excepcionales cualidades en variedad de platos: crudas, hervidas, al vapor, fritas, rebozadas, guisadas, en sofrito, a la brasa, al horno… y, por supuesto, son el ingrediente esencial de la menestra de verduras. En el Restaurante Gallego las preparamos a la brasa, siendo uno de los platos estrella en nuestra carta.
La lubina, delicioso pescado saludable
Por otro lado, ¿te gusta el pescado blanco? Si tu opción favorita es la lubina, es uno de los pescados más versátiles que existe, ya que admite muchas preparaciones diferentes. Nosotros, en Restaurante Gallego, la cocinamos al horno.
Es un pescado blanco o semigraso según la época del año, y de agua salada. La mejor temporada de la lubina se encuentra en los meses fríos del año. Sin embargo, y gracias a la acuicultura, la podemos consumir todo el año y es un plato recurrente, ya que, además, es uno de los pescados más fáciles de encontrar en nuestros mercados. La lubina está deliciosa, tiene multitud de combinaciones a cada cuál más buena. Exquisita, además es muy beneficiosa para nuestra salud, ya que también nos aporta muchas vitaminas.
Alcachofas a la brasa y lubina al horno, ¿quién puede resistirse? ¡Ven a disfrutar de estos dos grandes productos de nuestra dieta mediterránea!
Nuestra filosofía en Restaurante Gallego es el mejor producto al mejor precio.
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